近日，山东省烹饪协会、东营市餐饮烹饪饭店协会联合举办行业职业技能竞赛，东营市21家餐饮企业的119名选手参加竞赛，其中，大明大厦酒店于茂存等5名厨师参加竞赛，获得两金两银的好成绩。
       在烹饪技能竞赛中，大明大厦酒店厨师以营养健康为主题，采用菌类、营养坚果、新鲜时蔬等食材，精心烹制多道美味菜品，打造了品质素宴“智明斋”，素宴做的美如画卷，清新雅致，处处体现出烹制者的细致用心，得到了评委的高度赞赏。
目前，大众对素食消费的认知较少，大明大厦酒店适时开发高营养、高蛋白的菌类等素菜，让越来越多的年轻人了解并遵循营养健康的饮食方式，引领素食餐饮新风尚。 
      “这次比赛最大的收获是与同行交流，学习他们做的好菜品，选用的好食材，我们把精力放在用心烹制菜品上，比赛取得了较好的成绩。在以后的工作中，我们会继续用心做好每一道菜，不仅追求做出好菜品，还要让顾客吃得健康，吃得开心。” 大明大厦酒店厨师于茂存说。
       大明大厦酒店此次参赛，进一步宣传了酒店品牌，展现了酒店在推广素食餐饮上所做的努力。